Een paar van Gerda''s favoriete recepten :

Tyftas rauwe aardbeienjam. 2 kg aardbeien worden tot moes gemalen in een foodprocessor. 1,5 kg aardbeien stoot u in stukken met de stampotstamper. Meng alle aarbeien met 2 kg suiker tot de suiker opgelost is. Houdbaar in de koelkast: 1 week. Vries dus in in handige kleine verpakkingen. Deze jam eet Mats Lekander iedere ochtend op zijn havermoutpap!

Aardbeienjam met vanille. Breng 5 kg aardbeien aan de kook met 1 dl water. Ondertussen mengt u 5 eetlepels pectine met 10 eetlepels suiker en 2 eetlepels citroenzuur. Als de aardbeien 5 minuten gekookt hebben voegt u het pectinemengsel beetje-bij-beetje toe terwijl u goed roert. Laat 2 minuten koken. Voeg dan 15 gr vanille-essence en 3,5 kg suiker toe onder voortdurend roeren. Nog 3 minuten koken. Test de dikte van de marmelade op een gekoeld schoteltje. Kook tot het de gewenste dikte heeft. Giet in schone warme glazen potjes en sluit af met schroefdeksel. Zet de potjes 5 min. ondersteboven.

Tyfta-jam. Breng 2,5 kg frambozen, 1,5 kg aardbeien en 1 kg zwarte bessen aan de kook met 1 dl water. Meng ondertussen 4 eetlepels pectine, 8 eetlepels suiker en 2 eetlepels citroenzuur. Als de vruchten 5 minuten gekookt hebben voegt u het pektinemengsel toe. Na 2 minuten 3,2 kg suiker. Verder bereiden volgens het aardbeienjamrecept hierboven.